QB/T 1433.11-2005 饼干 水泡饼干
作者:标准资料网 时间:2024-05-14 23:21:26 浏览:8749
来源:标准资料网
基本信息
| 标准名称： | 饼干 水泡饼干 |
| 英文名称： | Sponge biscuits |
| 中标分类： |
食品 >>
食品加工与制品 >>
焙烤制品 |
| ICS分类： |
食品技术 >>
谷物、豆类及其制品
|
| 替代情况： | 替代QB/T 1433.11-1992;被GB/T 20980-2007代替 |
| 发布部门： | 全国食品发酵标准化中心 |
| 发布日期： | 2005-03-19 |
| 实施日期： | 2005-09-01 |
| 首发日期： | 1900-01-01 |
| 作废日期： | 2008-05-01 |
| 提出单位： | 中国轻工业联合会 |
| 归口单位： | 全国食品发酵标准化中心 |
| 起草单位： | 中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院等 |
| 起草人： | 杨德望、陈岩、李培圩、彭涓、吴玉銮 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版日期： | 2005-05-27 |
| 页数： | 5页 |
| 批文号： | 15721- |
| 书号： | 155019.2747 |
适用范围
本部分规定了水泡饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉、糖、蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、热水烫漂、冷水浸泡、排饼、烘烤制成的饼干。本部分适用于以小麦粉、糖、蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、热水烫源、冷水浸泡、排饼、烘烤制成的饼干。
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引用标准
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所属分类： 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品
【英文标准名称】:StandardTestMethodforPerformanceofDouble-SidedGriddles
【原文标准名称】:双面烤炉性能的标准试验方法
【标准号】:ASTMF1605-1995(2007)
【标准状态】:现行
【国别】:
【发布日期】:1995
【实施或试行日期】:
【发布单位】:美国材料与试验协会(US-ASTM)
【起草单位】:F26.06
【标准类型】:(TestMethod)
【标准水平】:()
【中文主题词】:物料通量;性能;物料通过量;生产能力;双;边气;侧边煎饼用浅锅;烹调性能;电子煎饼用浅锅;能源效力;盛食品的设备;燃气的;煎饼用浅锅;试验
【英文主题词】:double-sidedgriddle;energyefficiency;performance;productioncapacity;testmethod;throughput
【摘要】:Theenergyinputratetestisusedtoconfirmthatthedouble-sidedgriddleisoperatingproperlypriortofurthertesting.Thetemperatureuniformityofthebottomcookingsurfacemaybeusedbyfoodserviceoperatorstoselectadouble-sidedgriddlethatprovidesauniformlycookedproduct.Thepreheatenergyandtimecanbeusefultofoodserviceoperatorstomanagepowerdemandsandtoknowhowrapidlythedouble-sidedgriddlecanbereadyforoperation.Theidleenergyrateandpilotenergyratecanbeusedtoestimateenergyconsumptionduringnon-cookingperiods.Cookingenergyefficiencyisapreciseindicatorofdouble-sidedgriddleenergyperformanceundervariousloadingconditions.Thisinformationenablesthefoodserviceoperatortoconsiderenergyperformancewhenselectingadouble-sidedgriddle.Productioncapacityisusedbyfoodserviceoperatorstochooseadouble-sidedgriddlethatmatchestheirfoodoutputrequirements.1.1Thistestmethodcoverstheenergyconsumptionandcookingperformanceofdouble-sidedgriddles.Thefoodserviceoperatorcanusethisevaluationtoselectadouble-sidedgriddleandunderstanditsenergyefficiencyandproductivity.1.2Thistestmethodisapplicabletothermostaticallycontrolled,double-sidedgasandelectric(orcombinationgasandelectric)contactgriddleswithseparatelyheatedtopsurfaces.1.3Thedouble-sidedgriddlecanbeevaluatedwithrespecttothefollowing(whereapplicable):1.3.1Energyinputrate(10.2);1.3.2Temperatureuniformityacrossthecookingsurface(s)andthermostatsaccuracy(10.3);1.3.3Preheatenergyandtime(10.4);1.3.4Idleenergyrate(10.5;1.3.5Pilotenergyrate,ifapplicable(10.6;1.3.6Cookingenergyrateandefficiency(10.7;and1.3.7Productioncapacityandcookingsurfacetemperaturerecoverytime(10.7).1.4Thevaluesstatedininch-poundunitsaretoberegardedasthestandard.Thevaluesgiveninparenthesesareforinformationonly.Thisstandarddoesnotpurporttoaddressallofthesafetyconcerns,ifany,associatedwithitsuse.Itistheresponsibilityoftheuserofthisstandardtoestablishappropriatesafetyandhealthpracticesanddeterminetheapplicabilityofregulatorylimitationspriortouse.
【中国标准分类号】:Y63
【国际标准分类号】:97_040_20
【页数】:15P.;A4
【正文语种】:
【英文标准名称】:Measuringmethodsandtestingproceduresforelectromechanicalcomponents;test13e:polarizingmethod
【原文标准名称】:机电元件的测量和试验方法；试验13e；极化法
【标准号】:DIN41640T.37-1984
【标准状态】:作废
【国别】:
【发布日期】:
【实施或试行日期】:
【发布单位】:德国标准化学会(DE-DIN)
【起草单位】:
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:
【英文主题词】:
【摘要】:
【中国标准分类号】:
【国际标准分类号】:
【页数】:
【正文语种】:
